摩耶山冬の恒例行事、味噌仕込みシーズンの到来です。雑菌が少なく ゆっくりと発酵する寒〜い時期に開催します。自然栽培(無農薬 無肥料)の大豆と麹でお味噌を杉樽に仕込みます。今回は麹を多めに旨味たっぷりのお味噌を仕込む予定です。約1年後の味噌びらきをお楽しみに。

MOTOKOTO「摩耶山オーガニック味噌づくり」
ー味噌仕込みのご案内ー
■日時：2月10日（土） 13時〜16時
※終了時間は前後する場合があります
■集合：13時 神戸市立自然の家
■場所：神戸市立自然の家
※摩耶ロープウェー星の駅より、徒歩の場合約30分/バスの場合約5分
バスの場合は 星の駅発 12:30 にご乗車ください
■参加費：3,000円（材料費込）
■持ち物：手拭きタオル、三角巾やバンダナ、エプロン、筆記用具
※1人約1キロ仕込み、摩耶山で熟成発酵させ、12月の味噌びらきで出来上がったお味噌をお渡しします
■定員：18名（定員になり次第締め切ります）
■問合せ：078-882-3580（マヤカツ事務局 火曜定休日）
info☆mayasan.jp（☆を＠に変えて下さい）
※お問合せ先は開催場所「神戸市立自然の家」ではございませんのでご注意ください
■こちらからお申込ください

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